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Focaccia

Ciao a tutti, è stato un inizio anno scolastico abbastanza incasinato quanto traumatico…😱 in più i mali di stagione si sono fatti già sentire 😷 Cosa c’è di meglio che farsi una bella focaccia? Mi sono messa alla ricerca di una ricetta sul web e mi è corsa subito in aiuto la mitica Sonia (che, tra l’altro, ha il suo bellissimo blog scritto in wordpress 😉 )

Hi everybody, the first school days have been so hard and messy…😱 and what can I say about a little bit of flu 😷. I just needed a homemade flatbread so I looked around the web and I found the gorgeous recipe by Sonia (whose beautiful blog is written in wordpress 😉 )

Ed ecco la videoricetta! Ho provato a farla con la macchina del pane, metà farina 1 e metà manitoba, vi garantisco che è venuta uno spettacolo! 😍

Here there is the video recipe! I made mine with the bread machine, adding high gluten with all-purpose flour, believe me when I say it was fantastic! 😍

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Pudding Cake

Ciao a tutti, oggi mi andava di preparare una torta senza forno e, zonzeggiando qua e là per il web, ho trovato l’ispirazione di un dolce tipo cheesecake fatto però con il budino! 🍮 Ho subito pensato che questa torta fosse perfetta per noi e soprattutto per le allergie del povero M che non può mai assaggiare leccornie zeppe di uova, colla di pesce e/o cacao  😩:

Hi everybody, today I wished to make a cake without oven and, surfing around the web, I’ve found the inspiration: a cheesecake-like dessert made with ready-to-make pudding! 🍮 I thought it was the best recipe for us and for my son’s allergies, such a pity he could never taste filled-with-eggs-jelly-and-chocolate yummies 😩:

passioni e cucina: CHEESECAKE CREME CARAMEL

Sorgente: passioni e cucina: CHEESECAKE CREME CARAMEL

Ho deciso di provare questa ricetta con il budino alle fragole Elah, che tanto piace al mio cucciolotto <3.

I decided to try this recipe with Elah strawberry pudding my kid loves so much <3.

Per la base ho usato i biscotti che avevo in casa, ma un giorno o l’altro, quando avrò voglia di usare anche il forno, vorrei provare questa ricetta di biscotti secchi fatti in casa:

For the pastry I used the cookies I had at home, but someday soon, when I will be in the mood of using the oven, I will try these cookies’ recipe:

Sorgente: Biscotti secchi | Ricette della Nonna

Un’altra tentazione sarebbe quella di fare anche il budino senza le famigerate (ma tanto comode) buste, ad esempio seguendo questa ricetta:

Maybe I will be in the feeling of making the pudding by myself instead of ready-to-make ones, for example I could try this recipe:

Sorgente: Budino alle fragole – ricetta light | Catia in cucina

YUMMIE!

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Pizza!

KiottaPizzaiolo-Igisic

Ciao a tutti, nella nostra famiglia c’è la tradizione della pizza per il sabato sera, e da quando la cuociamo nel putagé, la tradizione è sempre più gradita 🙂 Io sono particolarmente esigente in fatto di pizza, avendo vissuto per parecchi anni a Napoli, mi piace sottile con il “cornicione” e la mia preferita è senza mozzarella con pomodoro, l’aglio e l’origano (la cosiddetta Marinara, anche se non ha le acciughe come sembrerebbe dal nome…)

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Ma sono poi diventata ancora più esigente quando ho iniziato la grande avventura della Pasta Madre, in arte “Giggino” 😉  (in questa foto lo vedete nel pieno della sua esuberanza…). Nel corso degli anni ho provato e riprovato diverse ricette, e sul web ce ne sono a centinaia 😮, ma la mia preferita è la Pizza EVA in teglia dei mitici Fables de Sucre. Questa ricetta mi piace perché consente di ottenere un’ottima pizza in tempi ragionevoli (visto che con la pasta madre spesso ci vogliono giorni interi di lavorazione) e le varie fasi di preparazione vengono spiegate passo passo addirittura ora per ora! 😜

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🍕Buona Pizza a tutti!🍕