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Yeast-free piadina senza lievito

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Hallo people, this is a very useful recipe to be made when you haven’t time enough for bread making. You can find the original recipe on beautiful downshifting & self-production  blog natural-mente-stefy.

Ciao a tutti, questa è una ricetta molto utile da fare quando non si ha abbastanza tempo per fare il pane. Potete trovare la ricetta originale sul bellissimo blog di decrescita felice e autoproduzione natural-mente-stefy.

Ingredients / Ingredienti

300g flour (I like spelt) / farina (io preferisco quella di farro)

1/4 cup extra virgin olive oil / un quarto di tazza di olio extravergine di oliva

1/2 teaspoon salt / mezzo cucchiaino sale

water enough to get a soft dough (abt. 1/3 cup) / acqua q.b. per ottenere un impasto morbido (circa 1/3 di tazza)

Mix all together in a bowl until you reach a soft ball of dough. Divide it into small pieces (I use to make 16) and roll out to get thin piadinas. Cook in a large greased pan both sides until they are golden. You can store them in a sealed box for a couple of days.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una palla di impasto morbido. Dividerlo in piccoli pezzi (di solito ne faccio 16) e stenderli con un mattarello a formare delle piadine sottili. Cuocere da entrambe le parti in una padella unta finché non sono dorate. Si possono conservare per un paio di giorni in una scatola a chiusura ermetica.

Kiotta

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Pubblicato in: cooking, crafts

Valentine 2015

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Hallo people! I wish you a Happy Valentine Day with my dairy free apple pie ❤
Ciao a tutti! voglio augurarvi buon San Valentino con la mia torta di mele senza latticini e senza uova

DAIRY-FREE APPLE TART RECIPE

RICETTA TORTA DI MELE SENZA LATTICINI SENZA UOVA

100g Sunflower Oil / Olio di girasole

175g Brown Sugar / Zucchero di canna

125g soy yoghurt / yogurt di soia

1 lemon / limone

1 pinch of salt / pizzico di sale

200g flour / farina

50g potato starch / fecola

half a packet of baking powder / mezza bustina di lievito per dolci

3 apples / mele

rice drink / latte di riso

Whisk the oil with 125g sugar, yogurt, lemon zest and salt. Mix flour, potato flour and sifted baking powder. If too thick, add some table spoons of rice drink. Pour into a greased and floured pan. Sprinkle apples, peeled, sliced and mixed with lemon juice, then sprinkle with the remaining sugar. Bake at 190 ° C. for 50-60 minutes. Fantastic with whipped (vegetable, of course) cream! :mrgreen:

Sbattere l’olio con 125g zucchero, lo yogurt, la scorza grattugiata di limone e sale. Impastare a cucchiaiate la farina, la fecola ed il lievito setacciato. Se troppo denso, aggiungere qualche cucchiaio di latte di riso. Versare in una teglia unta ed infarinata. Distribuirvi le mele sbucciate, affettate e mescolate con il succo di limone, quindi cospargere con lo zucchero rimanente. Cuocere in forno a 190°C. per 50-60 minuti. Fantastica con la panna (vegetale, naturalmente) montata! :mrgreen:

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E neve fu

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AND THERE WAS SNOW: i.e. as expected, it has come, we had just time enough to measure it and make a snowman, then it was so cold and today the sun again… 😎

Nel senso che: come da previsioni, è arrivata, il tempo di misurarla e di fare un pupazzo di neve, poi tanto freddo ed oggi di nuovo il sole… 😎

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What about a yummie cup? 😛

Che ne dite di una deliziosa tazza? 😛

CARROB-ATE RECIPE

RICETTA CARRUBATA

1 cup rice drink / 1 tazza latte di riso

1 tsp carob flour / 1 cc (cucchiaino) farina di carruba

1 tsp  potato starch / 1 cc fecola di patate

2 tsp brown sugar / 2 cc zucchero di canna

1 pinch of cinnamon / 1 pizzico di cannella

Mix all together and cook in microwave at max power for 2 minutes. Delicious! ❤

Mescolare gli ingredienti e cuocere in microonde alla massima potenza per 2 minuti. Delizioso! ❤


CAL Mood Blanket

In the meantime the Mood Blanket grows… shortly it’s going to be a scarf, the Mood Scarf 😀

E intanto la Mood Blanket cresce… tra un po’ ci farò una sciarpa, la mood scarf 😀