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Yeast-free piadina senza lievito

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Hallo people, this is a very useful recipe to be made when you haven’t time enough for bread making. You can find the original recipe on beautiful downshifting & self-production  blog natural-mente-stefy.

Ciao a tutti, questa è una ricetta molto utile da fare quando non si ha abbastanza tempo per fare il pane. Potete trovare la ricetta originale sul bellissimo blog di decrescita felice e autoproduzione natural-mente-stefy.

Ingredients / Ingredienti

300g flour (I like spelt) / farina (io preferisco quella di farro)

1/4 cup extra virgin olive oil / un quarto di tazza di olio extravergine di oliva

1/2 teaspoon salt / mezzo cucchiaino sale

water enough to get a soft dough (abt. 1/3 cup) / acqua q.b. per ottenere un impasto morbido (circa 1/3 di tazza)

Mix all together in a bowl until you reach a soft ball of dough. Divide it into small pieces (I use to make 16) and roll out to get thin piadinas. Cook in a large greased pan both sides until they are golden. You can store them in a sealed box for a couple of days.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una palla di impasto morbido. Dividerlo in piccoli pezzi (di solito ne faccio 16) e stenderli con un mattarello a formare delle piadine sottili. Cuocere da entrambe le parti in una padella unta finché non sono dorate. Si possono conservare per un paio di giorni in una scatola a chiusura ermetica.

Kiotta

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SAL KarateKit <3

Hallo people, such a lazy and rainy day today…

Ciao a tutti, oggi è stata una giornata pigra ed uggiosa…

So I had the time to go on with my Fizzy Moon Kit, the little bear is almost over! :)

Così ho avuto il tempo di andare un po’ avanti col mio kit Fizzy Moon, l’orsacchiotto è quasi completo! :)

Have a nice (although rainy) week!

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Love Birds

imageHallo people, this is what has kept me away from my SALs… Free pattern by Crafty guild.com

Ciao a tutti, questo è ciò che mi ha tenuta lontana dai miei SAL… Schema da CraftyGuild.com

With handmade frame… and by the way…

Con la cornice handmade… e a proposito…

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Waiting for spring

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While my first hyacinth  (mmm what a fragrance! <3 ) grows up, I’m waiting for spring… (crocheted potholder inspired by Attic24 gorgeous blog)

Mentre il mio primo giacinto (mmm che profumo! <3 ) cresce, io aspetto la Primavera… (cache-pot all’uncinetto ispirato al mitico blog di Attic24)

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…and my Ufo (very slowly) goes on! I know it’s supposed to be an easy and quick project but I’m getting some sight issues and it’s very tricky for me working on linen fabric (It’s so sad to say that this is my last counted cross stitch project at least for a loooong time! :( ). Anyway, this is my February stage for XSP SAL UFO 2015. :)

…ed il mio Ufo (molto lentamente) va avanti! So che dovrebbe essere un progetto facile & veloce ma ho qualche problema di vista e questa tela di lino è molto difficile da lavorare per me (è triste per me dire che questo sarà il mio ultimo ricamo a fili contati, almeno per un bel po’ di tempo! :( ). Comunque questa è la mia tappa di febbraio per il SAL UFO 2015 di XSP.

Kiotta

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Valentine 2015

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Hallo people! I wish you a Happy Valentine Day with my dairy free apple pie <3
Ciao a tutti! voglio augurarvi buon San Valentino con la mia torta di mele senza latticini e senza uova <3

DAIRY-FREE APPLE TART RECIPE

RICETTA TORTA DI MELE SENZA LATTICINI SENZA UOVA

100g Sunflower Oil / Olio di girasole

175g Brown Sugar / Zucchero di canna

125g soy yoghurt / yogurt di soia

1 lemon / limone

1 pinch of salt / pizzico di sale

200g flour / farina

50g potato starch / fecola

half a packet of baking powder / mezza bustina di lievito per dolci

3 apples / mele

rice drink / latte di riso

Whisk the oil with 125g sugar, yogurt, lemon zest and salt. Mix flour, potato flour and sifted baking powder. If too thick, add some table spoons of rice drink. Pour into a greased and floured pan. Sprinkle apples, peeled, sliced and mixed with lemon juice, then sprinkle with the remaining sugar. Bake at 190 ° C. for 50-60 minutes. Fantastic with whipped (vegetable, of course) cream! :mrgreen:

Sbattere l’olio con 125g zucchero, lo yogurt, la scorza grattugiata di limone e sale. Impastare a cucchiaiate la farina, la fecola ed il lievito setacciato. Se troppo denso, aggiungere qualche cucchiaio di latte di riso. Versare in una teglia unta ed infarinata. Distribuirvi le mele sbucciate, affettate e mescolate con il succo di limone, quindi cospargere con lo zucchero rimanente. Cuocere in forno a 190°C. per 50-60 minuti. Fantastica con la panna (vegetale, naturalmente) montata! :mrgreen:

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